Bar Babel es un espacio donde la cocina mediterránea y los platos de siempre se reinterpretan con una mirada actual. Nuestra carta combina producto local y creatividad con elaboraciones que respetan el origen y celebran el sabor. La propuesta se completa con una cuidadosa selección de vinos naturales que reflejan la esencia del territorio.
Horario: de lunes a viernes de 15,30h a 24,00h / sábados y domingos de 10,30h a 24,00h
Teléfono: 96 389 01 57
Dirección: calle Vicente Sancho Tello 10, Valencia
PARA COMPARTIR (O NO)
• BRAVAS BABEL (OPCIÓN VG) 7,50€
Las bravas de la casa, con piri-piri y all-i-oli de ajo confitado.
• ENSALADILLA RUSA (ÓSCAR A MEJOR ENSALADILLA) 7,50€
Con alcaparras fritas y espuma de mayonesa de piparra ahumada.
• ZANAHORIAS RAS AL HANOUT (VG) 8,50€
Con hummus de remolacha, pasas, crujiente de avellana, crema de
yogur con tahini y ajo confitado.
• CROQUETAS DE VICIO (2 UD.) 6,00€
Cada semana unas croquetas diferentes. Pregunta a nuestro equipo.
• MINI-BOMBA DE TITAINA 8,00€
Bocaditos crujientes de titaina con emulsión de pimiento asado y mojama.
• TORREZNOS 8,50€
Panceta en dos cocciones con chimichurri cítrico de almendras.
• SEPIA CON ALCACHOFAS 12,50€
Sepia sucia con alcachofa confitada y curry rojo.
• DIOSA VERDE (VG) 9,00€
Dip de hierbas aromáticas con endivia, cogollo, rabanitos y dukkah de semillas.
BOCADILLOS “PREMIOS GOYA”
• BRASCADA 10,50€
Roast beef de ternera, mantequilla ahumada, comopota de cebolla y jamón de cebo.
• CHIVITO (MEJOR GUION ORIGINAL) 9,50€
Pollo en salmuera, bacon ahumado
en leña de haya, tomate semiseco, queso y hoja de roble.
• ALMUSSAFES 9,00€
Sobrasada ibérica, queso fundido, cebolla pochada y un toque de miel.
• ALMUSSAFES DE ANACARDOS (MEJOR GUION ADAPTADO) (VG) 9,00€
Sobrasada de anacardo y tomate seco, cebolla pochada y queso vegetal.
• CALAMARES 10,50€
Pan de tinta, calamares a la andaluza, all-i-oli, gel de limón y papada curada.
BOCADILLOS “FESTIVAL DE CANNES”
• BÁNH MI (VIETNAM) 11,50€
Pollo marinado, paté casero, pepino, encurtidos, mayonesa de sriracha
y hierbas frescas.
• BÁNH MI TOFU (VIETNAM) (VG) 11,50€
Tofu marinado, paté de setas, pepino, encurtidos, mayonesa de sriracha
y hierbas frescas.
• TORTA AHOGADA (MÉXICO) 11,50€
Carnitas de cerdo, frijoles refritos, cebolla encurtida y consomé de tomate para mojar.
• ALBÓNDIGAS (EE.UU.) 12,50€
Albóndigas de ternera en salsa de
tomate, queso de tetilla fundido
y albahaca.
POSTRES
• TARTA DE CHOCOLATE 5,50€
Cremosa, con base de galletita salada.
• TARTA DE QUESO 5,50€
De queso semicurado y feta, al horno.
• CARROT CAKE (VG) 5,50€
De zanahoria y nueces con toques de canela.
VINOS NATURALES
• BLANCO 3,80€
• TINTO 3,80€
• BRISADO (ORANGE) 4,20€
• BURBUJAS 4,80€